De Balnearia a lo más alto: Lara Fassina creó en Arroyito la Mejor Cookie del País

Con una audaz combinación de roquefort, pera y chocolate blanco, la pastelera se consagró ganadora del Primer Concurso Nacional de Cookies realizado en la Capital Nacional de la Dulzura.

Hay noches que trascienden el aplauso y se convierten en historia. En Arroyito, durante la Fiesta Nacional que distingue a la ciudad como Capital Nacional de la Dulzura, se eligió por primera vez a la Mejor Cookie del País. Y el Delantal de Oro viajó a Balnearia.

La protagonista es María Lara Fassina, pastelera desde 2011, dueña de un pequeño local en su localidad natal y apasionada por la pastelería fina. Emocionada hasta las lágrimas, apenas pudo encontrar palabras tras escuchar su nombre como ganadora del Primer Concurso Nacional de Cookies.

“Muchas gracias, estoy muy contenta y muy emocionada”, expresó minutos después de recibir el trofeo y tres certificaciones que reconocieron su desempeño. No lo esperaba. No estaba en sus planes celebrar de esa manera. Pero su creación sorprendió al jurado y marcó la diferencia.

La cookie ganadora no fue convencional. Lara apostó por una combinación arriesgada y sofisticada: pera, roquefort y chocolate blanco. “Quería contrarrestar un poco el dulzor clásico de las cookies”, explicó. La idea surgió casi como una búsqueda personal. Probó proporciones, ajustó detalles y la compartió con familiares y allegados. La respuesta fue unánime: debía competir con esa receta.

Fue la primera vez que la presentó formalmente. Y fue suficiente.

Con más de una década de trayectoria en el rubro dulce, Lara ha ido perfeccionándose con cursos y capacitaciones constantes. Por eso, cuando se le preguntó qué hará con el premio económico —que ronda el medio millón de pesos— no dudó: invertirá en más formación. “Seguramente en alguna carrera o curso para seguir aprendiendo”, afirmó, reafirmando que el crecimiento profesional es parte esencial de su camino.

El concurso no solo coronó talento, sino que también consolidó a Arroyito como escenario nacional de la creatividad gastronómica. La convocatoria reunió a participantes de distintos puntos del país y sumó emoción, identidad y proyección a una fiesta que ya es referencia regional.

Más que una competencia, fue una celebración del oficio. Más que una receta, fue una declaración de innovación. Y más que un premio, fue el reconocimiento al trabajo silencioso de quienes, desde pequeños emprendimientos, sostienen la cultura gastronómica local.

Argentina ya tiene su Mejor Cookie del País. Y fue elegida en Arroyito. Para la comunidad, el logro de Lara no es solo un triunfo individual: es una muestra de que el talento del interior tiene escenario, público y futuro. Desde ahora, la historia dulce del país también lleva el nombre de Balnearia.

El autor:

El Diario del Pueblo

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