¡Es hoy! Cañada de Machado se viste de fiesta para recibir a comensales de toda la región

Este sábado se llevará a cabo una nueva edición de la Fiesta del Matambre, que año a año congrega a una multitud que se deleita con las distintas variedades de este corte argentino.

Ya está todo listo para la gran fiesta gastronómica de Cañada de Machado: la Fiesta del Matambre.

Como todos los años, la Fiesta del Matambre se llevará a cabo este sábado 30 de septiembre, a partir de las 21:30h en el Salón Comunal y contará con la actuación de Los 4 para el Ritmo y el humor del Mudo Esperanza.

La historia de la Fiesta del Matambre

El evento surgió debido a que en la localidad no había otra fiesta aparte de la celebración patronal. Por eso el jefe comunal, Daniel Isoardi, propuso tener una fiesta propia, que representara a toda la comunidad de Cañada de Machado.

Pensando en su infancia, el mandatario recordó una fiesta que se hacía en Los Tres Árboles (zona rural de Laguna Larga, localidad de la que oriundo) en donde su padre hacía esa fiesta en la escuelita del lugar. Con el tiempo dejó de hacerse por lo que Daniel decidió retomarla.

Así se fue imponiendo y hoy -a pesar de que son muy pocas las ediciones realizadas- es un evento esperado en toda la región.

Una fiesta, cinco variedades

Durante la fiesta se sirve el matambre en cinco variedades, elaboradas por Javier Papa de Río Primero: matambre arrollado en dos versiones, empanadas de matambre, matambre al disco y matambre asado; que se servirá con guarniciones.

En la edición 2022, la capacidad del salón se vio colmada con 700 comensales que disfrutaron de la fiesta gastronómica para la que se prepararon unos 430 kilos de carne.

El autor:

El Diario del Pueblo

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