Los sabores de Ansenuza fueron la gran atracción en el primer Festival Provincial del Churro

La región del noreste cordobés participó con éxito en el encuentro gastronómico de Monte Cristo. Con una oferta que incluyó chacinados de Villa Fontana, panes caseros de Villa Concepción del Tío y mieles de La Puerta, el stand institucional promocionó el turismo de naturaleza y las próximas fiestas patronales en Colonia Vignaud.

El aroma a masa frita que invadió Monte Cristo este fin de semana tuvo un acompañante inesperado y de alta calidad: los sabores tradicionales de la región de Ansenuza. En el marco del primer Festival Provincial del Churro y los Sabores Tradicionales, una delegación representativa de las 25 localidades que integran el ente regional se hizo presente para demostrar que el noreste cordobés tiene una oferta gastronómica y turística capaz de seducir durante todo el año.

La participación, liderada por referentes como Darío Mansilla y José Luis Giraudo, surgió del trabajo articulado en la Red Federal de Turismo. El stand de Ansenuza se convirtió rápidamente en un imán para el público, que no solo buscaba degustar los productos, sino que consultaba activamente sobre precios y formas de llegar a las distintas localidades. La respuesta fue unánime: la calidad de los chacinados, quesos y dulces dejó en claro que la región es una potencia productiva en ascenso.

Un mapa de sabores: de la miel al salame

La propuesta presentada en el departamento Río Primero fue una síntesis perfecta del “regionario” de Ansenuza. Los visitantes pudieron disfrutar de una degustación que incluyó:

• Chacinados y embutidos: Directamente desde Villa Fontana, con la reconocida calidad de la carnicería “La Supermantequita”.
• Panificación artesanal: Pan casero y tortillas típicas de Villa Concepción del Tío.
• Dulzura natural: Las premiadas mieles de La Puerta, que aportaron el toque suave a la jornada.
• Ruta del Queso: Una selección que abarca desde Morteros hasta Villa Fontana, maridada con el tradicional vermut de la zona.

“El turismo gastronómico es un pilar fundamental, pero Ansenuza es un abanico”, explicaron los promotores durante el evento. Además de la comida, el público se interiorizó sobre las actividades de avistaje de aves, ciclismo y turismo de naturaleza que ofrece el Parque Nacional y su zona de influencia, rompiendo la idea de que la región es solo un destino de verano.

El próximo destino: Colonia Vignaud

La gira promocional no se detiene. Tras su paso por la Expo Delicatessen y este festival en Monte Cristo, la región ya se prepara para uno de sus eventos más multitudinarios: la tradicional peregrinación al Santuario de María Auxiliadora, patrona del agro argentino, en Colonia Vignaud, que se desarrollarán el próximo fin de semana, el 16 y 17 de mayo.

Se espera que entre 40 y 50 mil personas se movilicen hacia esta pequeña localidad para visitar el Santuario de María Auxiliadora. Es un evento donde la fe y la tradición se encuentran, y donde Ansenuza volverá a estar presente con su stand institucional. “La gente va principalmente a agradecer, y nosotros acompañamos esa experiencia con nuestra cultura y hospitalidad”, señalaron desde el equipo de promoción.

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Proyección nacional: de Córdoba a Rosario

La estrategia de comunicación del Ente de Ansenuza busca llegar al consumidor final pero también a los intermediarios turísticos. Tras su paso por el Departamento Río Primero, la delegación ya tiene la mira puesta en Rosario, provincia de Santa Fe, donde presentarán la temporada de invierno el próximo mes.

La relevancia de estos encuentros radica en la consolidación de Ansenuza como un destino de turismo religioso, histórico y natural. Como bien resumieron los protagonistas en Monte Cristo, la región ofrece desde museos y momentos de oración hasta los amaneceres y atardeceres más impactantes de la provincia. La invitación está hecha: Ansenuza no se visita una vez; se descubre en cada estación del año.

El autor:

El Diario del Pueblo

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