Golpe a la faena clandestina en Miramar: decomisan más de 100 kilos de carne y prohíben el traslado de animales

En un operativo conjunto entre autoridades provinciales y la Patrulla Rural, se clausuró un establecimiento que operaba sin habilitaciones y en condiciones sanitarias deficientes. También se interdictaron más de 100 cerdos por falta de documentación de propiedad.

En un despliegue coordinado para combatir el circuito ilegal de comercialización de alimentos, el Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia de Córdoba, en conjunto con personal de la División Patrulla Rural Noreste, desarticuló una faena clandestina en la localidad de Miramar, departamento San Justo. El operativo, que tuvo lugar en las últimas horas, se saldó con el decomiso de más de 100 kilogramos de carne porcina y subproductos, además de la interdicción de 110 animales vivos que permanecían en el predio sin respaldo legal.

La intervención se originó a partir de tareas de inteligencia y fiscalización realizadas por técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control y la Secretaría de Ganadería. Al irrumpir en el establecimiento comercial, los inspectores confirmaron que el lugar operaba al margen de toda normativa vigente: carecía de las habilitaciones necesarias para la actividad y, lo que es aún más grave, presentaba condiciones higiénico-sanitarias precarias que ponían en riesgo directo la salud de los consumidores.

Un riesgo sanitario para la región

La faena clandestina no solo constituye una irregularidad administrativa, sino que representa un peligro constante para la salud pública. La falta de control veterinario impide garantizar la trazabilidad del producto, exponiendo a la población a enfermedades transmitidas por alimentos que no fueron sometidos a las inspecciones bromatológicas obligatorias.

Además del material cárnico incautado, que fue retirado de circulación inmediatamente, las autoridades procedieron a interdictar 110 animales porcinos presentes en el establecimiento. La medida se tomó debido a que los responsables del lugar no pudieron presentar la documentación legal que acredite la propiedad de los animales, infringiendo la Ley Nº 5.542 de Marcas y Señales.

El marco legal de la intervención

Este procedimiento se enmarca en un endurecimiento de las políticas de control en el departamento San Justo, buscando proteger tanto al consumidor como al productor local que cumple con las reglas del mercado. El operativo se fundamentó en el cumplimiento de la Ley Nº 10.326 (Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba) y la Ley Nº 6.974, que regula específicamente la faena y comercialización de carne.

Desde el Ministerio de Bioagroindustria remarcaron que el único camino para asegurar la inocuidad alimentaria es la cadena que comienza en frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados debidamente habilitados.

La situación en el predio intervenido permanece bajo investigación judicial y administrativa. Se espera que en los próximos días las autoridades determinen las sanciones definitivas para los responsables. Mientras tanto, el caso vuelve a poner en alerta a la comunidad sobre la importancia de adquirir productos en comercios formales y reportar cualquier actividad sospechosa a través de la línea gratuita 0800-888-2476 o la plataforma digital de la Dirección General de Fiscalización y Control.

El autor:

El Diario del Pueblo

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