Son de Villa Fontana las creadoras de las mejores empanadas de Ansenuza

De morcilla, roquefort y almendras fue la innovadora propuesta presentada por el equipo fontanense que se hizo de la distinción a la Mejor Empanada en el certamen Asadoras 2024 en Marull.

Liliana Pacheco y Eva Maidana viven en Villa Fontana y son amigas de toda la vida. Liliana es enfermera y Eva es ama de casa, y comparten el amor por la cocina.

Desde hace tres años participan de Asadoras en Marull, el certamen gastronómico que reúne a mujeres de toda la región que son evaluadas por un prestigioso jurado en la preparación de distintos cortes de carne asada, a lo que se fueron sumando distinciones y premios especiales a quienes presenten el mejor stand y la mejor empanada.

A lo largo de las nueve ediciones que lleva el evento, se han ido presentando diferentes e innovadores rellenos de empanadas, tales como: salteñas con salsa picante de ají y tomate; de carne cortada a cuchillo; de morcilla con peras al oporto y almendras caramelizadas; de molleja con verduras salteadas y queso; de pollo; de criadilla (huevo de toro); de matambre a la pizza; de morcilla con maní salado, masa casera y asadas a la parrilla; de cebolla, panceta y queso; chucrut con carne; de nutria; entre otras variedades.

Las participantes fontanenses se mostraron sorprendidas al recibir el premio, reconociendo que no se lo esperaban. “Pensé hacer algo distinto, salir de las criollas, de las dulces, de las saladas, y ahí pensé en la morcilla”, relata Liliana.

Así fue como se pusieron manos a la obra y a las morcillas le agregaron cebolla, cebolla de verdeo, queso azul “que fue lo que le dio el toque distintivo y buen gusto, y la frutilla del postre fueron las almendras”, detalló sobre los ingredientes del relleno.

“No habíamos ido a ganar, vamos a compartir porque nos gusta mucho ese evento, pero fue una grata sorpresa hacernos del premio que nos pudimos traer a nuestra querida Villa Fontana. Ahora ya estamos pensando qué vamos a presentar en la edición del año que viene”, anticiparon las ganadoras.

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El Diario del Pueblo

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