La Fiesta Nacional de la Bagna Cauda es casi ciento por ciento sustentable

Sólo el 10 por ciento de los residuos que se generaron fue a enterramiento. El resto logró ser separado en origen para su posterior tratamiento y venta.

40 voluntarios y dos coordinadores fueron los responsables de semejante trabajo: separar en origen, es decir durante la misma fiesta, los residuos generados por más de 2000 personas que asistieron al evento, más del doble de la población estable y permanente de Calchín Oeste.

Es que desde hace 9 años, la localidad del departamento Río Segundo lleva adelante el proyecto municipal “Sí, Calchín Oeste recicla”, a través del cual se promueve la separación en origen y se brindan capacitaciones desde Jardín de Infantes creando una verdadera conciencia ambiental.

El programa se aplica desde hace cuatro años en la Fiesta Nacional, y lo mismo se hace en cada fiesta, evento o festival local, siendo esta acción única en toda la zona, porque la particularidad es que se van colocando los residuos de manera diferenciada desde el origen, en la misma fiesta, sin que se mezclen nunca.

Esa tarea requiere no sólo de la capacitación a los mozos sino y sobre todo del compromiso de los mismos para evitar mezclar los elementos.

Así es como al momento de retirar la mesa, van haciéndolo de manera diferenciada: servilletas e individuales por un lado, vasos y botellas PET por otro, restos de comida después…

Nada se mezcla, todo se separa desde el momento cero, lo que simplifica el trabajo posterior.

El 6 de julio fue la Fiesta Nacional de la Bagna Cauda, con más de 12 horas de duración y más de 2000 asistentes.

Lejos de lo que podría pensarse en cuanto a la generación de residuos, sólo el 10 por ciento (1000 kilos) fueron a enterramiento, en tanto que el resto, el 90 por ciento, tuvo un destino sustentable, lo que habla a las claras del compromiso de toda una comunidad en el cuidado ambiental a través del tratamiento de sus residuos.

De esta manera se recuperó: vidrio, botellas PET, plásticos, film, papeles y cartones, latas, aceite, tapitas, corchos, material para ecoladrillos, bandejas plásticas descartables, bandejas compostables, alcohol de los mecheros, guantes y cofias, restos de comida y verduras que fueron a criaderos de cerdos.

Un trabajo digno de imitar.

El autor:

El Diario del Pueblo

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