Villa Fontana: capacitan a auxiliares del PAICOR para garantizar la seguridad alimentaria en las escuelas

La Municipalidad llevó adelante una jornada de formación sobre manipulación higiénica de alimentos, dirigida al personal que prepara el servicio diario en las instituciones educativas. El objetivo es profesionalizar el servicio y extremar los cuidados en la nutrición escolar.

El área de Bromatología de la Municipalidad de Villa Fontana concretó esta semana una intensa capacitación sobre Manipulación Segura de Alimentos, orientada específicamente a las auxiliares del PAICOR que desempeñan funciones en las distintas escuelas de la localidad. La jornada, desarrollada con el propósito de actualizar protocolos y reforzar buenas prácticas, tuvo como eje central la higiene, la correcta conservación de los insumos y la seguridad en la cadena de preparación y distribución del servicio que reciben a diario cientos de estudiantes.

La iniciativa surgió ante la necesidad de brindar herramientas técnicas actualizadas a quienes tienen a su cargo la responsabilidad de alimentar a los niños y jóvenes del sistema educativo local. Durante el encuentro, se repasaron normativas vigentes y se hizo hincapié en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), un factor clave para el funcionamiento de cualquier comedor escolar que opera bajo estándares de salud pública.

El valor de la formación en la cocina escolar

El rol de las auxiliares del PAICOR es fundamental en la estructura educativa. Su trabajo cotidiano no solo requiere compromiso, sino también un conocimiento técnico preciso sobre cómo manejar los recursos para evitar cualquier riesgo sanitario. Desde la Municipalidad, explicaron que estas acciones de formación son parte de una política sostenida para fortalecer las capacidades del personal que interactúa directamente con la nutrición de los menores.

Este tipo de capacitaciones suelen ser altamente valoradas por las trabajadoras, ya que les permite validar sus prácticas diarias bajo criterios profesionales. Al unificar los métodos de trabajo en las distintas instituciones, se logra una mayor homogeneidad en la calidad del servicio, minimizando errores en la manipulación y garantizando que el alimento llegue a los estudiantes en condiciones óptimas.

Un compromiso con la salud comunitaria

La salud de la comunidad educativa es una prioridad que trasciende las aulas. La gestión municipal de Villa Fontana reafirmó su postura de continuar fomentando este tipo de espacios, entendiendo que el cuidado de los niños comienza con una alimentación segura y controlada. El respaldo técnico del área de Bromatología asegura que los conocimientos transferidos cumplan con las exigencias sanitarias que hoy requiere cualquier institución.

El cierre de estas jornadas marca el inicio de una etapa de seguimiento, donde el municipio buscará asegurar que los protocolos aprendidos se apliquen de manera constante en todas las cocinas escolares. Con esta labor, Villa Fontana no solo cumple con un requisito normativo, sino que refuerza su tejido social, poniendo la prevención y el cuidado de los más chicos en el centro de su agenda de gestión comunitaria.

El autor:

El Diario del Pueblo

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